ايجي سبورت - المكونات:

1/2 كيلو لحم مفروم

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

ملح، فلفل أسود

رشة قرفة أو بهارات لحم (اختياري)

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2–3 حبات باذنجان رومي (مقطعة شرائح ومقلية أو مشوية)

1 فلفل أخضر رومي أو حار (مقطع شرائح)

1–2 حبة بطاطس (اختياري – مقطعة دوائر ومقلية)

2 كوب عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

3 فصوص ثوم مهروس

ملح، فلفل، كمون

رشة سكر (لتعديل حموضة الطماطم)

ملعقة زيت أو سمن

الخطوات:

في طاسة بها قليل من الزيت، شوّحي البصل حتى يذبل.

أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم.

تبّلي بالملح والفلفل والبهارات.

أضيفي ملعقة صلصة طماطم واتركيه حتى ينضج ويجف ماؤه.

في قدر على النار، شوّحي الثوم المهروس في ملعقة زيت حتى يصفرّ.

أضيفي عصير الطماطم, التوابل , رشة سكر.

اتركيها تغلي وتتكثف لمدة 10–15 دقيقة.

قشّري الباذنجان (اختياري)، قطّعيه شرائح، رشّي عليه ملح واتركيه 15 دقيقة.

اغسليه وجففيه ثم اقليه في زيت غزير أو اشويه في الفرن.

اقلي البطاطس والفلفل حسب الرغبة.

في صينية فرن:

طبقة باذنجان

طبقة لحم مفروم

طبقة فلفل وبطاطس

تُعاد الطبقات حسب الكمية

يُصب فوقها الصلصة الساخنة

ادخلي الصينية فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 20–30 دقيقة أو حتى تتجانس الطبقات.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل