يُعد شهر رمضان المبارك في مصر فرصة للتعبير عن التنوع الغني للمأكولات والحلويات التقليدية، التي تشتهر بها موائد الإفطار والسحور، فهو ليس مجرد شهر للصوم والعبادة، بل أيضًا موسم لتجمع العائلة حول الأطعمة الشهية التي تُعد بعناية لتقديم تجربة طعام لا تُنسى.

مميزات المائدة المصرية الرمضانية

تتميز المائدة المصرية الرمضانية بأطباق متنوعة تعكس تراثًا عريقًا من الطهي والتحضير، وتُعبّر عن الثقافة والتقاليد المصرية التي توارثها الأجيال. فيما يلي أبرز هذه الأطباق:

المحشي المصري

يعتبر المحشي من أشهر الأطباق على المائدة الرمضانية، ويتميز بمزيج لذيذ من الأرز والخضروات واللحم. يُقدَّم عادة ساخنًا مع الطماطم وعصير الليمون.

المكونات الأساسية: كوسة، باذنجان، فلفل أخضر، طماطم، لحم مفروم، أرز، بصل، ثوم، بهارات متنوعة وعصير ليمون.

طريقة التحضير: تُحشى الخضروات بخليط الأرز واللحم، ثم تُطهى في الفرن حتى تنضج وتتشبع بالنكهات. المحشي المصري ليس مجرد وجبة، بل هو رمز للتراث المصري ولللموائد الرمضانية التقليدية.

الملوخية

الملوخية طبق شعبي مشهور في مصر، يجمع بين أوراق الملوخية الطازجة ولحم الدجاج أو البقر، ويتميز بنكهة غنية ومشبعة.

طريقة التحضير: يُقلى البصل والثوم مع الطماطم، ثم يُضاف ورق الملوخية ويُطهى مع الماء والتوابل حتى ينضج. يُقدّم عادة فوق الأرز ويُزين بشرائح الليمون والبصل المحمّص.

الفتة

الفتة المصرية وجبة تقليدية تعتمد على الأرز، الصلصة، اللحوم، الثوم، الخبز المحمص.

طريقة التحضير: سليق اللحمة، وتسوية الأرز الأبيض، ويتم تسبيك الصلصلة ويُخلط مع الثوم والزيت والتوابل، ويُسكب فوق الخبز المحمص، لتصبح وجبة دسمة ولذيذة على مائدة الإفطار.

كباب الحلة

طبق رئيسي شهير في رمضان، يتكون من اللحم صغير مع البصل والبقدونس والثوم والتوابل، ويُشكّل على أعواد خشبية للشواء أو يُخبز في الفرن، يُقدَّم مع الأرز أو الخبز والسلطات الطازجة.

صينية البطاطس باللحم

وجبة غنية ودسمة تجمع بين شرائح البطاطس واللحم المفروم والتوابل، ويُخبز الطبق في الفرن حتى تصبح البطاطس ذهبية ولذيذة. يمكن إضافة الجبنة المبشورة لإضفاء نكهة إضافية.

اقرأ أيضاً
أكلات رمضان 2026.. أفكار متنوعة لمائدة الإفطار

قائمة أكلات رمضان 2026 المقترحة للإفطار والسحور