في يوم المولد النبوي الشريف تحرص البيوت المصرية على إعداد أطباق دافئة ومميزة تجمع الأهل حول المائدة وتزيد أجواء الفرح والبركة. ومن بين الأكلات المحببة طاجن الحمص باللحمة فهو ليس مجرد وجبة، بل طقس احتفالي يعبر عن المحبة والبهجة في هذه المناسبة العطرة.

المقادير:

½ كيلو لحم (موزة أو مكعبات صغيرة) – أو صدور دجاج مقطعة.

2 كوب حمص مسلوق.

2 بصلة كبيرة مفرومة.

3 فصوص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 ثمرة طماطم مبشورة.

1 ملعقة صغيرة قرفة.

1 ملعقة صغيرة كمون.

ملح + فلفل أسود حسب الرغبة.

3 ملاعق زيت أو سمن بلدي.

كوب مرق (أو ماء ساخن).

حفنة مكسرات محمصة (اختياري للتزيين).

الطريقة:

في حلة، سخني الزيت أو السمن، وحمري اللحمة مع البصل لحد ما تاخد لون ذهبي.

ضيفي الثوم والبهارات (قرفة – كمون – فلفل – ملح) وقلبي.

نزلي بالطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، وسيبيها تتسبك.

ضيفي الحمص المسلوق وكوب المرق، وسيبيه يغلي 10 دقائق.

انقلي الخليط كله في طاجن فخار وادخليه فرن سخن (180 درجة) حوالي 25–30 دقيقة.

قبل التقديم، زيني بالمكسرات المحمصة (عين جمل – لوز – صنوبر).

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل