سر تحضير أرز الكبسة في المنزل كالمطاعم

المكونات:

الأرز: يفضل استخدام أرز بسمتي طويل الحبة.
البصل: بصل أبيض مقطع شرائح.
البهارات: هيل، قرنفل، ورق لورا، كمون، زعفران، كركم.
الزيت: زيت نباتي.
مرق الدجاج: مرق دجاج منزلي أو جاهز.
اللحم أو الدجاج: حسب الرغبة والتفضيل.
الزبيب والمكسرات: للتزيين.

طريقة التحضير:

- سخني الزيت في قدر واسع، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الهيل والقرنفل وورق اللورا إلى البصل وقلبيهم قليلاً حتى تخرج رائحتهم.
- اغسلي الأرز جيدًا وصفيه، ثم أضيفي الأرز إلى البصل والبهارات وقلبيهم حتى يمتص الأرز الزيت والبهارات.
- صبي مرق الدجاج الساخن على الأرز بحيث يغطي الأرز بمقدار إصبع فوقه.
- أضيفي الملح والكركم والكمون والزعفران إلى المرق وقلبي المكونات جيدًا.
- غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويجف الماء.
- زيني الأرز بالزبيب والمكسرات قبل التقديم.

أسرار الحصول على أرز كبسة مثالي:

- نقع الأرز في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة قبل الطهي يساعد على تسريع عملية النضج ويجعله أكثر طراوة.
- استخدمي أرز بسمتي طويل الحبة عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- احرصي على إضافة الكمية المناسبة من المرق، بحيث يغطي الأرز قليلاً.
- اطبخي الأرز على نار هادئة جدًا حتى ينضج بالتساوي دون أن يحترق.
- استخدمي البهارات الطازجة للحصول على أفضل نكهة.
- يمكنك إضافة قطع من اللحم أو الدجاج المشوية إلى الأرز لتزيد من نكهته.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل