تجنب الإصابة بتسمم الفسيخ والرنجة| واتبع هذه التعليمات

ننشر لكم عدد من التعليمات الهامة وذلك من أجل تجنب الإصابة بتسمم الفسيخ والرنجة. حيث ارتبط تناول الأسماك المملحة بعيد شم النسيم في مصر. الأمر الذي جعل مركز السموم في كلية الطب بالإسكندرية يقدم نصائح لتفادي التسمم أثناء هذه المناسبة.

نصائح هامة عند تناول الفسيخ والرنجة

ومن أبرز النصائح الهامة والتي يجب وضعها في عين الاعتبار عند تناول هذه الأكلات:

– ضرورة الشراء من متاجر موثوقة وتحت الإشراف، والابتعاد عن الباعة المتجولين أو المنتجات المنزلية.

– التأكد من جودة السمك واختيار الأنواع ذات اللحم المتماسك، واللون الوردي، والبطن غير المنتفخة، والقشور اللامعة، والعيون البارزة واللامعة.

– لابد من تسخين السمك إلى درجة حرارة 100 مئوية لمدة عشر دقائق كاحتراز لتقليل السموم.

– ومن الأفضل عدم تناول الفسيخ نهائيًا، وإذا كان من الضروري، يجب الموازنة في الكمية، خاصة لمرضى ضغط الدم والقلب والكلى، والحوامل والأطفال، نظرًا لوجود أملاح ضارة ومشكلات هضمية محتملة.

عيد شم النسيم

وبدأ المصريون منذ العصور القديمة الاحتفال بعيد شم النسيم حوالي 2700 سنة قبل الميلاد. واستمروا في هذا التقليد خلال العصور البطلمية والرومانية والوسطى، وحتى العصر الحديث. كما ذكرت المصادر التاريخية بأن المصريين القدماء كانوا يقدمون لخالقهم الأسماك المملحة والخس والبصل في عيد الربيع الذي يعرف باسم شمو.

نسخ الرابط تم نسخ الرابط

إتبعنا