المسخن الفلسطيني التقليدى

المكونات:

الدجاج المشوي: الذي يُطهى مع توازن مثالي بين التوابل التي تضفي عليه نكهة مميزة.
البصل المقلي: يشكل جزءًا أساسيًا من الطبق، يُقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ومقدماً نكهة غنية.
زيت الزيتون: الذي يعتبر مكونًا سحريًا فيه، ويُستخدم بوفرة لإثراء الطبق بنكهة أصيلة.
الخبز الطابون: الذي يقدم كقاعدة للطبق، حيث يمتص نكهات الدجاج والزيت والبصل، ويكمل ذوق الطبق بشكل لا مثيل له.
البهارات والتوابل: من سماق وملح وبهارات أخرى تضفي على الطبق مذاقًا لذيذًا.
طريقة التحضير
تحضير المسخن الفلسطيني لا يتطلب مهارات خاصة في الطبخ، وإنما يعتمد على الاهتمام بتفاصيل النكهة والوقت المستغرق لتحضير المكونات. يمكن تلخيص خطوات التحضير كما يلي:

تبدأ العملية بقلي كمية كبيرة من البصل في زيت الزيتون حتى يكتسب اللون الذهبي.
يضاف السماق والملح للنكهة، ويُترك البصل لاستكمال النضج ببطء.
يتم إعداد الدجاج بتتبيله وطهيه ببطء حتى ينضج بالكامل، ويفضل شويه لأفضل نتيجة.
يُنقّع خبز الطابون في خليط الزيت المُستخلص من البصل والدجاج لامتصاص النكهات.
يُرص الخبز على طبق كبير، ويوضع فوقه خليط البصل المغمس بالزيت والدجاج المطهي بشكل متناسق.
يُزيّن الطبق بمزيد من السماق ويُقدّم ساخنًا.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل