تنتمي العزيزية إلى الحلويات الدمياطي، التي تتمتع بقيمة غذائية كبيرة، فضلا عن مذاقها اللذيذ، لذا فهي خيار مناسب لكثير من ربات البيوت من أحل التنويع بين الأصناف المقدمة على سفرتها.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع " الأسبوع" لمتابعيه وزواره، طريقة عمل العزيزية في المنزل.
مقادير العزيزية الدمياطي
لتر لبن.
1 كوب مكرونة مكسرة.
1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
1 كوب من السكر.
ربع ملعقة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة جوز هند.
3 ملاعق كبيرة نشا مذابة في نصف كوب من الماء.
كيس كريم كرامل أو كيس كريم شانتيه.
طريقة عمل العزيزية الدمياطي
يتم سلق المكرونة في الماء المغلي على النار، مع مراعاة أن لا تنضج تمامًا ثم صفيها.
ثم ضعي اللبن على النار حتى الغليان، وأضيفي عليه السكر والفانيليا وقلبيه حتى يذوب تماما.
ثم يتم إضافة المكرونة المسلوقة واتركيها تغلي لدقائق مع اللبن.
وبعدها ضيفي كيس الكريم كراميل أو الكريم شانتيه والسمنة و النشا المذابة بالماء وقلبي جيدا.
ثم ارفعي الخليط عن النار وضعيه بالخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
ثم ادهني الصينية بالسمنة جيداً وعلى الجوانب، ثم صبي الخليط واتركيه حتى يبرد قليلاً.
وبعدها ادهني وجه العزيزية بالسمنة وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي.
اقرأ أيضاً
«زي المطاعم».. طريقة عمل الكوارع بالمنزل
0 تعليق