تعد كيكة التمر من الأكلات الشهية وسريعة التحضير، حيث يمكن تناولها بجوار المشروبات الدافئة كتسلية أو لسد الجوع المفاجئ، فضلا عن أنها وصفة صحية لأنها تعتمد على أنواع سكر صحية.

وتستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوراها خلال السطور التالية، طريقة عمل كيك التمر خطوة بخطوة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحصر على تقديمها لزوارها.

طريقة عمل كيك التمر

مقادير كيكة التمر

160 جرام تمر منزوع النوى ومفروم

2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

250 مل ماء مغلي

100 جرام زبدة

بيضة

175 جرام سكر بني غامق

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

225 جرام دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة تحضير كيك التمر

-نضع التمر، والزبدة، والبيكنج صودا، والماء المغلي في وعاء كبير ثم اتركيه لمدة ساعة حتى يلين التمر.

-ثم نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160°م وندهن قالب الكيك بالزيت ثم نرشه بقليل من الدقيق.

-ونضيف البيضة والسكر البني الداكن وخلاصة الفانيليا إلى خليط التمر بعد أن يلين، ثم نخفقه جيدا جدا تمتزج البيضة والسكر تماما.

-ثم يتم نخل الدقيق والبيكنج باودر فوق المكونات السائلة ثم نقلب برفق ولكن جيدا حتى يتجانس الخليط.

-ونسكبه في قالب مدهون سمنة ثم ندخله الفرن لمدة 55 دقيقة، أو نختبر نضجه من خلال غرس شوكة أو عود خشبي في الكيك ويخرج نظيفا ومن ثم نتركه حتى يهدأ ثم يتم تقديمه.

اقرأ أيضاً
بالخطوات.. طريقة عمل سلطة فواكه البحر في المنزل

طريقة عمل ورقة اللحمة في المنزل.. بخطوات سهلة وبسيطة