نشر في الشروق يوم 30 - 10 - 2024

كجزء من مشاركتها في معرض سيال، أحد أكبر المعارض التجارية للأغذية في العالم، نظمت شركة «عجين وردة» وهي شركة تابعة لمجمع الوردة البيضاء ، "لمة في عاصمة الأنوار"، لأصحاب المطاعم التونسية في فرنسا، محورها بعض مفاخر المطبخ التونسي.
أبهر الشيف بن زايدة، المشاركين من خلال إعداد أطباق رمزية من مطبخنا، الذي ما انفكّ يؤكد انه جاهز لتجاوز حدود الوطن، وإبهار العالم بالعديد من الأطباق الشهية على غرار الكسكسي السريع، والذي يتميّز بقدرته على تقديم الكسكسي الأصيل في 4 دقائق، ليجمع بين السرعة واحترام تقاليد الطهي، والحلالم المطهوة على البخار تلبية للطلب المتزايد على خيارات الطعام الصحي والشامل والنواصر.
الأمسية اختتمت بجلسة تذوق أسعدت جميع الضيوف، مما يدل على أصالة وثراء النكهات التونسية. لا شك ان هذه المبادرة لشركة عجين وردة تساهم في الترويج لفن الطهي التونسي في السوق الفرنسية، ولمنتجاتنا الوطنية من العجين الغذائي والكسكسي، بوجود جالية تونسية ومغاربية معتبرة، وانبهار الأجانب بالأكلات التونسية والتي يمكن ان تكون مدخلا لتشجيع السياحة على غرار مطابخ عالمية عديدة تلعب دورا في جذب السياح من كافة اصقاع العالم إلى بلدانها.

.