يُعلن مطعم كاربون الرياض، الواقع في فندق مانسارد، راديسون كوليكشن، عن تقديم قائمة طعام جديدة ومميّزة بعنوان “اختيارات كاربون”، وهي تجربة طعام تشاركية تعيد ابتكار مفهوم العشاء المبكر في العاصمة السعودية.
تتوفّر هذه التجربة من الساعة 5 مساءً حتى الساعة 8 مساءً خلال أيام الأسبوع، ومن الساعة 1 ظهراً حتى الساعة 8 مساءً خلال عطلة نهاية الأسبوع، لتتيح للضيوف الاستمتاع بأطباق كاربون الشهية المعروفة وسط أجواء تناسب مع اللقاءات الاجتماعية وتتجاوز طابع المطعم التقليدي الفاخر.
صُمِّمت قائمة “اختيارات كاربون” لتعزيز روح المشاركة، حيث يمكن للضيوف اختيار وتنسيق أطباقهم بسهولة وفق تفضيلاتهم. تبدأ التجربة بتشكيلة مميزة من المقبلات والسلطات، تليها أطباق رئيسية تتسم بنكهاتها الغنية، مثل كوكتيل الجمبري وطبق الكارباتشيو بييمونتي، المُحضّر من شرائح التندرلوين مع الجوز وفطر كريميني وصلصة الكمأة السوداء. كما تضم القائمة خيارات أخف، مثل سلطة البيت التي تحتوي على ثلاثة أنواع من الخس مع الفطر المشوي والحمّص، أو سلطة سيزر “ألا زي زي” بنكهاتها الطازجة.
تليها تشكيلة من أطباق الباستا التي يشتهر بها مطعم كاربون، والمثالية للمشاركة مثل باستا إينجل هير المطبوخه مع الفلفل الحار والثوم، إلى الريجاتوني الحار الذي يُعد من أبرز أطباق المطعم. كما تشمل القائمة الفوزيلي بومودورو بصلصة الطماطم الكرزية وجبنة البارميزان، إلى جانب الفيتوتشيني مع الفطر وجبنة البيكورينو، وخيارات متنوعة تناسب مختلف الأذواق.
تشمل الأطباق الرئيسية تشكيلة موسّعة من اللحوم وثمار البحر، من بينها دجاج الليمون مع صلصة الخلّ بالليمون، وشرائح لحم ريب آي الفاخرة وشرائح نيويورك المشوية على الفحم والمزيّنة بـالثوم المشوي والصلصة الخضراء. كما تضم القائمة سمكة البرانزينو الكاملة المشوية على الطريقة المتوسّطية.

وتكتمل التجربة مع مجموعة من الأطباق الجانبية التي تضفي لمسة مميّزة على المائدة، مثل بطاطا لوي المشوية بدهن البط، والهليون المطهو على البخار مع الليمون، والسبانخ السوتيه بالثوم، إضافةً إلى طبق فطر تريفولاتي الكلاسيكي. وتُختتم التجربة بتشكيلة من الحلويات التي يشتهر بها المطعم، مثل كيك الجزر أو التشيز كيك بالليمون.

في هذا السياق، صرّح بول شمعون، مساعد رئيس قسم تجارب المأكولات والمشروبات في فندق مانسارد الرياض، راديسون كوليكشن، قائلاً: “طرحنا قائمة اختيارات كاربون لنتيح للضيوف فرصة الاستمتاع بأطباق المطعم المميّزة ضمن أجواء أكثر استرخاءً وراحة، من دون المساومة على الجودة أو هويّة كاربون. ومن خلال هذا المفهوم، نستقطب شريحة إضافية من عشّاق الطعام في الفترة المبكرة من الأمسية، تجربة بسيطة وسلسة.”
مع هذه التجربة الجديدة، يضفي مطعم كاربون الرياض لمسة راقية خلال الفترة المبكرة من المساء ويدعو فئات أوسع من الضيوف لاكتشاف أطباقه المميّزة وسط أجواء أكثر استرخاءً تشجّع على التواصل وتوطيد العلاقات.
ويقدّم المطعم قائمة “اختيارات كاربون” لشخصين كحدّ أدنى، مع إمكانية اختيار 6 أطباق مقابل 199 ريالًا سعوديًا للشخص، أو 8 أطباق مقابل 249 ريالًا سعوديًا للشخص، مع خيار إضافة أطباق أخرى حسب الرغبة. ويهدف هذا العرض إلى تشجيع الضيوف على زيارة المطعم في وقت أبكر والاستمتاع بتجربة بسيطة وممتعة.