اذا كنت تودين تقديم اللحمة بطريقة لذلية نقدم إليك طريقة عمل كباب الحلة المشوي بخطوات سهلة وطعم لذيذ يشبه الكباب المشوي على الفحم، لكن بطريقة الطهي في الحلة (القدر):
 

 المكونات:

½ كيلو لحم بقري أو ضاني (مقطع مكعبات متوسطة)

2 بصلة كبيرة (مفرومة أو مقطعة جوانح)

2 فص ثوم (مفروم)

1 فلفل أخضر أو ألوان (مقطع شرائح)

1 طماطم (اختياري، مقطعة مكعبات صغيرة)

ملعقة كبيرة زيت أو سمنة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة

½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

فحم (لنكهة الشوي)

???? طريقة التحضير:

1. تشويح اللحم:

في حلة على نار عالية، ضعي ملعقة زيت أو سمنة.

أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه ويُحمر من جميع الجهات.

2. إضافة البصل والثوم:

أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.

أضيفي الثوم وقلبي دقيقة إضافية.

3. البهارات والخضار:

أضيفي الفلفل الألوان والطماطم (إذا استخدمتيها).

تبّلي بالملح، الفلفل، بهارات اللحمة، والقرفة.

قلّبي جيدًا.

4. الطهي:

غطي الحلة وخفّفي النار، واتركي الخليط ينضج على نار هادئة لمدة 30–40 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم. يمكن إضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر.

5. نكهة الشوي (اختياري):

سخّني قطعة فحم على النار حتى تصبح جمرة.

ضعيها في فنجان من ورق فويل في منتصف الحلة.

أضيفي بضع قطرات زيت على الفحم، ثم غطي الحلة بسرعة واتركيها 5–10 دقائق ليأخذ اللحم نكهة الشوي.

التقديم:

قدّمي كباب الحلة المشوي مع:

الأرز الأبيض أو بالشعرية

الخبز البلدي أو الشامي

سلاطة خضراء أو طحينة