الشوفان هو خيار صحي لتناول الإفطار للجميع. فهو غني بالألياف، ويساعد في الهضم ويساعد أيضًا في الحفاظ على وزن صحي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على عناصر غذائية أساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساهم في صحة القلب وخفض الكوليسترول ودعم الصحة العامة.

ومع ذلك، قبل إضافة الشوفان إلى روتين الإفطار اليومي، هناك بعض الاعتبارات التي يجب مراعاتها، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون مستويات السكر في الدم حسب ما رصد موقع تحيا مصر.

هل الشوفان يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم

إن بعض الأفراد قد يعانون من ارتفاع في نسبة السكر في الدم إذا تناولوا الشوفان في وجبة الإفطار.

على الرغم من أن الشوفان يمكن أن يكون خيارًا صحيًا للأشخاص المصابين بمرض السكري بسببمحتوى عالي من الألياف،إذا تم تناوله مع مصدر بروتيني، فإنه يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي واحدة من العناصر الغذائية الكبرى الموجودة في الأطعمة، بما في ذلك الحبوب والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. وهي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم وتأتي في ثلاثة أشكال رئيسية: السكريات والنشويات والألياف.

عندما يتناول الناس الكربوهيدرات، فإنها تتحلل أولاً إلى جلوكوز، والذي يدخل مجرى الدم ويرفع مستويات السكر في الدم. وهذا يدفع البنكرياس إلى إفراز الأنسولين، وهو هرمون يساعد الخلايا على امتصاص الجلوكوز للحصول على الطاقة. ومع ذلك، لا تؤثر جميع الكربوهيدرات على سكر الدم بنفس الطريقة.

تتسبب الكربوهيدرات البسيطة، مثل تلك الموجودة في الأطعمة السكرية والحبوب المكررة، في ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم، في حين تتحلل الكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة والخضروات، بشكل أبطأ، مما يؤدي إلى ثبات مستويات السكر في الدم. لذلك، على الرغم من أن الشوفان غني بالكربوهيدرات، إلا أنه يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.