تعد الشكلمة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي ارتبطت بالمناسبات والاحتفالات، وتمتاز بمذاق جوز الهند الغني وقوامها الهش الذي يجمع بين البساطة واللذة. وهي وصفة سهلة التحضير لا تحتاج إلى وقت طويل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديم حلوى خفيفة تُضفي لمسة من التميز على المائدة.

المقادير:

2 كوب جوز هند مبشور (ناعم أو متوسط).

¾ كوب سكر أبيض.

3 بياض بيض (بدون الصفار).

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة ملح.

(اختياري: ممكن تضيفي ملعقة صغيرة عسل نحل أو شوية مكسرات للتزيين).

 طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

في بولة، اخفقي بياض البيض مع رشة الملح بالمضرب الكهربائي لحد ما يبقى رغوي ويعمل قمم خفيفة.

أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب ويصبح الخليط لامع ومتجانس.

ضيفي الفانيليا ثم جوز الهند المبشور وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشب أو سباتولا.

شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة أو باستخدام ملعقة آيس كريم صغيرة، ورصيها في صينية مفروشة بورق زبدة.

ادخلي الصينية الفرن 15 – 20 دقيقة، أو لحد ما تأخذ الشكلمة لونًا ذهبيًا فاتحًا.

اتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم عشان تمسك نفسها وما تتفتتش.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل