المايونيز أحدى أنواع الصوصات الراءئعة الذي يفضل تناولها بجانب العديد من الأطعمة المختلفة، فالكثير من الأشخاص لا يعرفون تناول الطعام إلا بجانب المايونيز لأنه يعطي للأكل طعم مميز ورائع للغاية، ولأن سعره أصبح غالي للغاية ولا يستطيع الكثير شرائه يمكنك الآن إعداده في المنزل بخطوات سهلة للغاية ، ولذلك سنتعرف على طريقة عمل المايونيز في المنزل بالبيض وبدون، مع مراعاة ترتيب الخطوات ومعرفة المكونات المقادير بدقة للوصول إلى النتيجة النهائية بشكل صحيح.
مكونات عمل المايونيز
يمكنك الآن إعداد المايونيز في البنت والاستمتاع به مع البرجر والفراخ البانية والشاورما وغيرها من السندوتشات التي يمكنك تحضيرها لأسرتك بجانب المايونيز، ومكوناته كالتالي:
- 2 صفار بيضة.
- كوب حليب سائل خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- 3 ملعقة من زيت الذرة.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة من النشا الذرة.
- رشة من الملح.
طريقة عمل المايونيز في المنزل
- ضع في وعاء كبير كل من الحليب والخل الأبيض والنشاء وقلبهم جيداً، ثم ضعهم على النار هادئة واستمر في التقليب.
- ثم أضف إلى المكونات الملح واستمر في التقليب على النار حتى تحصل على قوام ثقيل مثل المايونيز الجاهز.
- نحضر الخلاط الكهربائي ويوضع له صفار البيض وزيت الذرة والمستردة ويتم تشغيل الخلط لمزجهم سوياً.
- أضف بعد ذلك مزيج الحليب والنشا إلى الخلاط مع بقية المكونات وأمزجهم حتى تتجانس كافة المكونات وبذلك يكون المايونيز جاهز، كل ما عليك وضعه في برطمان نظيف محكم ووضعه في الثلاجة واستخدمه خلال أسبوع فقط.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
تعتبر هذه الطريقة من الطرق السهلة لتحضير المايونيز في المنزل بدون بيض، وسوف تعطيك نتائج رائعة.
المكونات
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب خالي الدسم.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- أحضري محضر الطعام وضعه فيه الحليب ورشة الملح والخل الأبيض وقم بخفقه جيداً حتى يتجانس.
- يتم وضع الزيت بشكل تدريجي واستمر في الخفق لمدة دقائق قليلة.
- عند الحصول على قوام المايونيز المطلوب قم بوضعه في برطمان نظيف لحين الاستخدام، وعليك وضعه في الثلاجة.
0 تعليق