بخطوات سهلة وبسيطة تخزين الملوخية الخضراء باسرار اشهر الشيفات لمدة سنة بدون ماتسود ولا يتغير طعمها

تخزين الملوخية الخضراء بأسرار من أشهر الشيفات، تعد الملوخية الخضراء واحدة من أفضل الخضروات للجسم حيث تحتوي على فيتامين A الذي يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وتحوي أيضا على الجلوكوسيد الذي يعزز تكوين كرات الدم الحمراء وتحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعزز عملية الهضم بشكل كبير، ومع ذلك لا تكون الملوخية الخضراء متوفرة طوال العام، لذا سنقدم لك أسهل الطرق لتخزين الملوخية الخضراء لأطول فترة ممكنة.

تخزين الملوخية الخضراء باسرار اشهر الشيفات

هناك العديد من السبل التي تساعدنا على حفظ الملوخية الخضراء لفترة أطول في الفريزر، ومن بين أفضل تلك الطرق وأكثرها سهولة:

الطريقة الأولى لتخزين الملوخية

1. نزع الأوراق عن سيقان الملوخية.
2. يغسل الأوراق عدة مرات من أجل التخلص من الأوساخ المتراكمة عليها.
3. اجمع أوراق الجلمود (الملوخية) بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام.
4. استخدام الماء البارد أثناء الخلط للحفاظ على لون الملوخية الأخضر الزاهي.
5. إضافة عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من السكر.
6. أضف كمية محددة من الجلتين المفرومة إلى الخليط السابق.
7. يتم تقسيم الكمية إلى أكياس بناء على الاستخدام ثم يتم تخزينها في الثلاجة.

الطريقة الثانية لتخزين الملوخية

1. غسل أوراق الملوخية جيدا ثم تصفيتها.
2. وضع إناء على النار منخفضة حتى يغلى.
3. تضاف بيكربونات الصوديوم إلى الماء الساخن.
4. وضع أوراق الجرجير في الماء وتقليبها لبضع ثوان بتسخينها حتى تغلي مرة واحدة فقط.
5. استخراجها من الماء ووضعها في مصفاة لتنقية مزيدا.
6. الاحتفاظ بأوراق الملوخية كما هي دون تغيير.
7. يمكن وضعها في الخلاط الكهربائي وتخزينها في أكياس ثم وضعها في الفريزر للحفظ.

الطريقة الثالثة لتخزين الملوخية

1. نزع الأوراق من السيقان وغسلها جيدا.
2. تمزيق الوثائق بشكل ناعم للغاية باستخدام المفرمة أو الخلاط.
3. توضع داخل أكياس التفريز ثم تلف مرة أخرى بأكياس سوداء لمنع الهواء من دخولها.
4. بمجرد التأكد من تجمد الملوخية تماما يتم استبدال الأكياس السوداء.

الفوائد الصحية للملوخية

للملوخية فوائد عديدة منها تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وفوائد أخرى من بينها ما يلي:

1. ضبط مستوى الضغط في الدم.
2. تحسين عمل الجهاز الهضمي، بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف.
3. حماية الإنسان من مشاكل هشاشة العظام عن طريق تعزيز نمو العظام.
4. الوقاية من فقر الدم يمكن تحقيقها من خلال تناول الغذاء الذي يحتوي على كميات كبيرة من الحديد.
5. تعمل على التخلص من القلق واضطرابات النوم، لأنها تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم عمل الأعصاب.