الكفتة بالصينية على الطريقة اللبنانية من الأطباق الشرقية الشهية التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني. يتم تحضيرها بمزيج من اللحم المفروم مع البصل والتوابل العطرية، ثم تُرص في صينية وتُغطى بشرائح الطماطم أو البطاطس وتُطهى في الفرن حتى تنضج وتتفنن النكهات. هذا الطبق يعتبر من الوصفات العائلية المميزة التي تقدم في الولائم والمناسبات، ويُحبها الكبار والصغار لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.

المكونات:

500 جرام لحم مفروم ناعم (يفضل خليط لحم بقري مع غنم).

بصلة كبيرة مبشورة ناعم.

نصف كوب بقدونس مفروم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة بهار سبع بهارات أو بهار مشكل.

حبتان بطاطس مقطعة شرائح رفيعة.

حبتان طماطم مقطعة شرائح.

حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح (اختياري).

نصف كوب عصير طماطم طازج أو معجون طماطم مذاب في نصف كوب ماء.

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير:

- في وعاء، اخلطي اللحم مع البصل المبشور والبقدونس والملح والفلفل والبهارات حتى يتجانس الخليط.

- في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، افردي خليط الكفتة بشكل متساوٍ على كامل الصينية.

- رتبي فوق الكفتة شرائح البطاطس ثم الطماطم، ويمكن إضافة شرائح الفلفل الأخضر.

- اسكبي عصير الطماطم الممزوج مع قليل من الملح والفلفل فوق المكونات.

- رشي زيت الزيتون على الوجه.

- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180° مئوية لمدة 35–40 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتحمر البطاطس.

- تُقدّم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل