الحمية الخالية من الغلوتين ليست صحية للجميع

ما أهمية الحمية الخالية من الغلوتين؟
حققت الحمية الخالية من الغلوتين انتشاراً واسعاً بسبب ما يحكى عن فوائدها الصحية الكثيرة. لكن بالنسبة إلى من لا يعانون داء سيلياك، قد لا تكون أفضل الأنظمة الصحية التي يمكن اتباعها. لذلك، من الأفضل استشارة الطبيبة قبل اتباع هذا النوع من الحميات لأن أهميتها مؤكدة لمن يعانون حالة عدم تقبل الغلوتين. 
في الدراسات التي أجريت حول هذا الموضوع، كانت النتائج جدلية. ففي بعض الدراسات تبين أن اتباع هذا النوع من الحميات أو الحمية القليلة الغلوتين، له فوائد صحية مثل:
-خفض معدلات النفخة في البطن.
-تغيير ميكروبيوم الأمعاء وتحقيق التوازن في بكتيريا الأمعاء.
-الحد من معدلات الهيدروجين في النفس قبل الأكل وبعده. 
لكن في دراسة أخرى، تبين أن ما من فائدة إطلاقاً من اتباع حمية مماثلة لمن ليس مصاباً بداء سيلياك. حتى أن من الممكن أن تكون هناك آثار سلبية عندما لا تكون هناك  حاجة إلى اتباع هذه الحمية.

ما الآثار السلبية للحمية الخالية من الغلوتين؟
يعتبر الاشخاص الذين يتبعون حمية خالية من الغلوتين أكثر عرضة للإصابة بنقص في العناصر الغذائية. هناك اعتقاد سائد أن الأطعمة الخالية من الغلوتين صحية أكثر، لكن في الواقع هذا النوع من الأطعمة يحتوي غالباً على كمية أقل من العناصر الغذائية والوحدات الحرارية ويمكن أن ترتفع فيها معدلات السكريات والدهون المشبعة.
ومن الممكن أن تنقص فيها الفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الأطعمة الغنية بالغلوتين مثل:
 الألياف وفيتامين ب12وفيتامين د والفولات والكالسيوم والحديد والزنك والمغنيزيوم.
 
وتعتبر الحمية التي تحتوي على معدلات أقل من هذه العناصر، سلبية على وظائف معينة في الجسم ويمكن أن تعوقها بما في ذلك الهضم وتكوّن العظام.
يضاف إلى ذلك أن الأشخاص الذين يتبعون حمية مماثلة هم أكثر ميلاً للتعرض للمكونات السامة والمعادن الثقيلة الموجودة في الأطعمة الخالية من الغلوتين.
من دون أن ننسى أن الأطعمة الخالية من الغلوتين تكون غالية الثمن غالباً ويصعب توفيرها. لذلك، من الأفضل للأشخاص الذين لا يعانون مرض سيلياك ألا يتبعوا هذا النوع من الحميات.