طريقة ناجحة لكل مرة… طريقة عمل باذنجان مخلل بالنعناع وطعمه خرافي هتعشقى وجودة عى سفرتك

طريقة عمل باذنجان مخلل بالنعناع

تعتبر طريقة تحضير باذنجان مخلل بالنعناع سهلة وبسيطة، حيث يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى مهارات طهي معقدة. سنقوم الآن بتفصيل المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المقادير

• 2 كيلو باذنجان صغير الحجم
• 1 كوب ملح خشن
• 5 أكواب ماء
• 1 كوب خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 كوب نعناع طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

• قم بغسل الباذنجان جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قم بتقطيعه إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم الذي تفضله.
• في وعاء كبير، امزج الماء مع الملح حتى يذوب تمامًا، ثم أضف الباذنجان إلى المحلول الملحي واتركه لمدة 24 ساعة.
• بعد مرور 24 ساعة، قم بإخراج الباذنجان من المحلول الملحي واشطفه جيدًا بالماء البارد للتخلص من الملح الزائد.
• في قدر على النار، اخلط الخل مع السكر والفلفل الأسود والثوم المفروم واتركه ليغلي.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضف الباذنجان واشعل النار على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
• أضف النعناع المفروم والكزبرة والكمون إلى القدر وامزج المكونات جيدًا.
• قم بنقل الباذنجان المخلل إلى برطمان زجاجي محكم الإغلاق، ثم صب فوقه مزيج الخل والتوابل.
• اترك البرطمان في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين حتى يتخمر ويتشبع بالنكهات.
• بعد مرور فترة التخليل، يمكنك تقديم الباذنجان المخلل كطبق جانبي مع الوجبات أو كوجبة خفيفة.

في الختام، يُعتبر باذنجان مخلل بالنعناع من الأطباق التي تضفي لمسة من النكهة والفائدة على مائدتك. يعد هذا الطبق مثاليًا للمناسبات العائلية وأيضًا للوجبات اليومية. جرب هذه الوصفة واستمتع بالنكهات المتنوعة التي ستجعل وجباتك أكثر تميزًا. لا تتردد في مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك، واستمتع بمذاق الباذنجان المخلل بالنعناع في كل مناسبة