ارتفاع سعر البيض بنسبة 100 في المئة خلال سبتمبر أسباب وتداعيات الزيادة
شهدت أسعار البيض في مصر ارتفاعًا ملحوظًا منذ بداية سبتمبر، حيث تضاعف سعر طبق البيض الأبيض لدى المنتجين خلال بضعة أسابيع ليصل إلى نحو 110-120 جنيهًا، مقارنة بنحو 60 جنيهًا قبل ذلك. يأتي هذا الارتفاع بالتزامن مع زيادة الطلب مع بداية موسم المدارس، وسط تفاوت في الأسعار بين المناطق، حيث سجلت أسعار المستهلكين حوالي 130 جنيهًا للبيض الأبيض و140 جنيهًا للبيض الأحمر. ويعكس ذلك تفاعل السوق مع عوامل العرض والطلب، ويدفع الجميع للتساؤل حول مستقبل الأسعار.
ارتفاع أسعار البيض يعيدها إلى مستويات مرتفعة
حيث بلغ سعر طبق البيض الأبيض للمستهلك الذي يضم 30 بيضة حوالي 130 جنيهًا، بينما وصل سعر البيض الأحمر إلى 140 جنيهًا، وهو ما يعيد الأسعار إلى مستويات لم تسجل من قبل منذ أكثر من سنة، بعد فترة من التراجع استمرت لأشهر، حيث تراوح سعر الطبق بين 55 و60 جنيهًا، مما أدى إلى خسائر كبيرة للمنتجين وتقليل حجم الإنتاج.
تاريخ الأسعار وأثرها على السوق
كانت أسعار البيض قد سجلت حوالي 120 جنيهًا للطبق الأبيض و125 جنيهًا للطبق الأحمر في يوليو 2025، مما يوضح أن الأسعار الحالية تتجه للعودة إلى مستويات ما قبل عام، مع دعم من استعادة جزء من الطاقة الإنتاجية واستقرار السوق بعد أزمات نقص المستلزمات.
آراء المنتجين وتوقعاتهم
أكد أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أن الزيادة تأتي نتيجة ارتفاع الطلب وتراجع المعروض، مشيرًا إلى أن السوق يحتاج إلى تصحيح بعد فترات من انخفاض الأسعار التي لم تكن تغطي تكاليف الإنتاج، مع استمرار الفائض في الإنتاج بنسبة 35% أكثر من الاستهلاك.
زيادة الإنتاج وتوقعات المستقبل
وفقًا لاتحاد منتجي الدواجن، سجل إنتاج مصر من بيض المائدة نحو 16 مليار بيضة بنهاية 2025، مع زيادة قدرها 14% عن العام السابق، نتيجة لاستعادة طاقات إنتاجية والتوسع في الاستثمار، خاصة بعد فترة من توقف وتراجع الإنتاج بسبب نقص الأعلاف والعملات الأجنبية.
تأثير موسم المدارس على الطلب
يقول عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن في القاهرة، إن الطلب على البيض ارتفع مع بداية الدراسة، حيث تتراوح أسعار الطبق للمستهلك بين 130 و140 جنيهًا، مع زيادة ملحوظة بعد دخول النصف الثاني من سبتمبر، حفاظًا على انتعاش السوق وارتفاع الطلب بشكل ملحوظ مع بداية الموسم المدرسي.
أعباء ارتفاع تكاليف الإنتاج
واجه المنتجون تحديات في ظل ارتفاع أسعار الأعلاف، خاصةً كسب الصويا الذي قفز من 22 ألفًا إلى 27 ألف جنيه للطن، والذرة التي ارتفعت من 12 ألفًا إلى أكثر من 16 ألف جنيه، نتيجة اضطرابات التجارة في منطقة البحر الأسود، ما زاد من تكاليف الإنتاج وضغط على هامش الربحية.
نحن هنا لنقدم لكم عبر موقع جريدة هرم مصر أهم التحديثات حول سوق البيض، مع الاحتفاظ بالمعلومات الضرورية التي تساعد المستهلك على فهم السوق واتخاذ قراراته بشكل أكثر وعيًا، في ظل تذبذب الأسعار وتأثيرات عوامل العرض والطلب، مع التوقع باستمرار التغيرات في المستقبل القريب.
