صحيفة المرصد: كشف أخصائي التغذية العلاجية علي الحداد عن مخاطر صحية مرتبطة بتناول لحم البسطرمة.

وقال عبر مقطع فيديو له إنها تصنّف ضمن اللحوم المصنعة التي تمر بمراحل إنتاج معقدة، تبدأ بالتجفيف، ثم إضافة كميات كبيرة من الملح والتوابل، وتنتهي بإضافة مادة نيتريت الصوديوم، وهي المرحلة الأكثر خطورة.

وأوضح الحداد أن البسطرمة تحتوي – حتى في أفضل حالاتها – على مشكلتين أساسيتين، أولا كمية الملح العالية، والتي تساهم بشكل مباشر في رفع ضغط الدم.

وتابع :ثانيًا مادة النيتريت، وهي مادة حافظة مرتبطة علميًا بزيادة مخاطر أنواع متعددة من السرطانات، بالإضافة إلى تأثيرها السلبي على الجهاز العصبي، وقد تسبب فرط الحركة لدى الأطفال.