بطعم رهيب يخلي أي غدا أو عشاء مميز.. طاجن الأرز المعمر اللذيذ والخرافي بوصفة سرية

طريقة عمل طاجن الأرز المعمر

يُعتبر طاجن الأرز المعمر واحداً من الأطباق الغنية بالمواد الغذائية، فهو يجمع بين الأرز والدجاج أو اللحم، بالإضافة إلى مجموعة من التوابل التي تضفي عليه طعماً مميزاً. إليك طريقة تحضيره خطوة بخطوة.

المقادير

• 2 كوب من الأرز المصري
• 4 أكواب من الحليب
• 1/2 كوب من السمنة أو الزيت
• 1 دجاجة مقطعة إلى أجزاء أو 500 جرام من اللحم المقطع
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 كوب من الزبيب (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير

• في البداية، نقوم بغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم نصفيه.
• في قدر كبير، نضع السمنة أو الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
• نضيف قطع الدجاج أو اللحم إلى القدر ونقلبها حتى تتحمر قليلاً.
• نضيف الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والقرفة، ونقلب المكونات معاً لمدة 5 دقائق.
• نضيف 2 كوب من الماء إلى القدر ونترك المكونات تغلي حتى ينضج اللحم، ثم نرفعها عن النار.
• في وعاء آخر، نخلط الحليب مع الأرز المنقوع، ثم نضيف خليط اللحم إلى الأرز ونخلط جيداً.
• نسكب المزيج في طاجن مناسب، ونقوم بتسوية السطح باستخدام ملعقة.
• نغطي الطاجن بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
• بعد مرور الوقت، نزيل ورق الألمنيوم ونترك الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يتحمر السطح.
• نخرج الطاجن من الفرن، ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
• نزين الطاجن بالبقدونس المفروم والزبيب إذا رغبت، ثم نقدم الطبق ساخناً مع السلطات أو المخللات.

استمتع بتجربة طاجن الأرز المعمر مع العائلة والأصدقاء، فهو طبق يجمع بين النكهات الرائعة والذكريات الجميلة. جرب هذه الوصفة اليوم وستجد أن التحضير كان سهلاً وممتعاً، والنتيجة ستكون طبقاً يجذب الأنظار ويُرضي الأذواق.