الوصفة دي هتخلي الكل مبسوط.. طريقة عمل طماطم مخللة بطعم رهيب يجنن الكبار والصغار
تعتبر الطماطم المخللة من الأطباق الجانبية الشهية والمحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم. إن طعمها اللذيذ والمميز يضيف لمسة خاصة إلى الوجبات، كما أنها تعتبر خيارًا صحيًا ومغذيًا. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير طماطم مخللة بطريقة بسيطة وسهلة، حيث يمكن للجميع الاستمتاع بها في أي وقت. دعونا نستعد للغوص في عالم النكهات والمكونات ونتعلم كيفية تحضير هذه الوصفة الرائعة.
طريقة عمل طماطم مخللة
إن تحضير الطماطم المخللة لا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات، ولكن النتيجة النهائية ستكون بالتأكيد مرضية. هذه الوصفة ستعطيك طماطم مخللة لذيذة يمكنك استخدامها كطبق جانبي أو كإضافة للسلطات والسندويشات.
المقادير
- 1 كيلو طماطم صغيرة (مثل طماطم الكرز)
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1/2 كوب خل أبيض
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- ورق لورا (2-3 ورقات)
- حب الهال (2-3 حبات)
طريقة التحضير
- في البداية، اغسلي الطماطم جيدًا ثم اقطعي كل واحدة منها من الأعلى بأسلوب خفيف، بحيث لا تتقطع بالكامل، وإنما فقط لفتحها.
- في وعاء كبير، اخلطي الملح مع الماء واستخدمه لعمل محلول مالح.
- أضيفي الطماطم إلى المحلول المالح واتركيها لمدة 12 ساعة، مع التقليب من وقت لآخر.
- بعد انقضاء الوقت، اشطفي الطماطم تحت الماء البارد لإزالة الملح الزائد.
- في قدر، اخلطي الخل مع الماء والسكر والثوم المهروس والفلفل الأسود والشطة وورق اللورا وحب الهال، ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- ضعي الطماطم في برطمان زجاجي نظيف، واسكبي فوقها الخليط المبرد حتى تغمرها بالكامل.
- أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في الثلاجة.
- اتركي الطماطم المخللة في الثلاجة لمدة أسبوع قبل استخدامها، حتى تتشبع بالنكهات.
استمتع بالطماطم المخللة كوجبة جانبية مع الأطباق الرئيسية، أو أضفها إلى السلطات والسندويشات لتعزيز نكهتها. الطماطم المخللة ليست فقط لذيذة، بل تقدم أيضًا فوائد صحية عديدة، لذا احرصي على تضمينها في نظامك الغذائي.
في النهاية، نأمل أن تكون قد استمتعت بقراءة هذا المقال وتعلمت كيفية تحضير طماطم مخللة لذيذة. جرب الوصفة وشاركنا تجربتك، فالمخللات دائمًا تضيف لمسة خاصة إلى كل وجبة. صحتين وعافية!
“`
