جربها دلوقتي ومش هتندم أبداً.. طريقة سهلة وسريعة لعمل باذنجان مخلل بمذاق يخليك تاكل كل اللى قدامك

طريقة عمل باذنجان مخلل

تحضير باذنجان مخلل منزليًا لا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات، ولكن النتيجة ستكون مُبهرة. ستجد في هذا المقال كل ما تحتاجه لتحضير هذه الوصفة اللذيذة.

المقادير

• 500 غرام باذنجان صغير
• 1 كوب ملح
• 2 كوب خل أبيض
• 4 أكواب ماء
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل حار (اختياري)
• 1/2 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

• اغسلي الباذنجان جيدًا تحت الماء، ثم اقطعيه إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة.
• في وعاء كبير، ضعي الباذنجان وأضيفي الملح. اتركيه لمدة ساعتين حتى يخرج الماء من الباذنجان.
• بعد ذلك، اغسلي الباذنجان بالماء البارد للتخلص من الملح الزائد، ثم جففيه جيدًا باستخدام مناديل ورقية.
• في قدر على النار، اخلطي الخل والماء والسكر والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والثوم. اتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الباذنجان إلى المزيج المغلي، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
• بعد انتهاء الوقت، أطفئي النار واتركي المزيج ليبرد قليلاً.
• في زجاجة نظيفة، ضعي الباذنجان مع إضافة الفلفل الحار وزيت الزيتون.
• صبي المزيج السائل فوق الباذنجان حتى يغمره بالكامل، ثم أغلقي الزجاجة بإحكام.
• اتركي الزجاجة في الثلاجة لمدة أسبوعين حتى يتخمر المخلل ويأخذ نكهته المميزة.

نصائح لتقديم باذنجان مخلل

يمكن تقديم الباذنجان المخلل كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية مثل المشاوي أو الأرز. كما يمكن استخدامه في السندويشات أو كإضافة للسلطات.

فوائد الباذنجان المخلل

يحتوي الباذنجان المخلل على العديد من الفوائد الصحية، فهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. يساعد تناول الباذنجان المخلل في تحسين عملية الهضم ويعزز من صحة الأمعاء.

الخاتمة

في الختام، تعتبر طريقة عمل باذنجان مخلل سهلة وممتعة، ويمكن لأي شخص أن يجربها في المنزل. لن تضيفي فقط طعمًا لذيذًا لوجباتك، بل ستستمتعين أيضًا بتجربة تحضير هذا المخلل الشهي. نتمنى أن تنجحي في إعداد هذه الوصفة، وتشاركيها مع عائلتك وأصدقائك لتستمتعوا جميعًا بمذاقها الرائع!