دراسة علمية حديثة تؤكد قدرة عصير الكشمش الأسود على تحسين الدورة الدموية وتنشيط وظائف الدماغ بكفاءة عالية

كشفت دراسة حديثة أجراها فريق بحثي دولي عن فوائد مذهلة لعصير الكشمش الأسود، المعروف أيضاً بـ “Blackcurrant”، حيث أظهرت النتائج أن تناول هذا العصير يعزز تدفق الدم إلى الدماغ، وبالتالي يحسن صحته ووظائفه الإدراكية، كما يساهم الكشمش الأسود في تحسين الذاكرة والتركيز بفضل مكوناته الفريدة.

أجرى الباحثون تجربة دقيقة، حيث تلقت المجموعة الأولى جرعة من عصير الكشمش الأسود مدعمة بـ 500 ملليغرام من مادة البوليفينول، وهي مركبات نباتية معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، بينما تناولت المجموعة الثانية مشروباً مشابهاً في اللون والطعم ولكنه خالٍ من المواد الفعالة.

الكشمش الأسود دفعة قوية للدورة الدموية الدماغية

أظهرت النتائج المثيرة أن مستوى الأوكسي هيموغلوبين، وهو شكل من أشكال الهيموغلوبين المرتبط بالأوكسجين، ارتفع لدى أفراد المجموعة الأولى في الفص الجبهي الأيسر من الدماغ بعد 35 دقيقة فقط من تناول عصير الكشمش الأسود، مما يشير إلى تحسن ملحوظ في تدفق الدم وزيادة تشبع الأوكسجين في الدماغ، كما انخفض مستوى الديوكسي هيموغلوبين، مما يدل على تحسن كفاءة الأوعية الدموية الدماغية وقدرتها على تزويد الخلايا العصبية بالأوكسجين بشكل أفضل.

تحسين الانتباه والذاكرة بفضل الكشمش الأسود

أكد الدكتور أنثوني واتسون، مؤلف الدراسة ومدير مركز أبحاث التغذية والنشاط البشري بجامعة نيوكاسل، أن النتائج تشير إلى زيادة ملحوظة في تدفق الدم داخل القشرة الجبهية اليسرى من الدماغ، وهي المنطقة المسؤولة عن الانتباه واتخاذ القرار، بعد تناول عصير الكشمش الأسود، كما يتوافق ذلك مع نشاط أكبر للجانب الأيسر من الدماغ في مهام الذاكرة العاملة.

سر الكشمش الأسود: البوليفينولات ومضادات الأكسدة

أشار الباحثون إلى أن ثمار الكشمش الأسود غنية بمركبات البوليفينولات، وخاصة الأنثوسيانين، وهي مواد نباتية تُعرف بتأثيرها الإيجابي في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وهذه المركبات تلعب دوراً حاسماً في حماية الأوعية الدموية وتحسين وظائفها.

آلية عمل الكشمش الأسود: توسيع الأوعية وتنظيم النواقل العصبية

يرجّح العلماء أن هذه المركبات تعزز إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية، أو تؤثر على مستويات الدوبامين والسيروتونين في الدماغ، وهما ناقلان عصبيان يلعبان دورا مهما في تنظيم تدفق الدم والوظائف العصبية المرتبطة بالتركيز والذاكرة، وبالتالي فإن الكشمش الأسود يساهم في تحسين المزاج والوظائف الإدراكية.

تضيف هذه الدراسة دليلاً جديداً على أهمية دمج الأطعمة الغنية بالبوليفينولات مثل الكشمش الأسود في نظامنا الغذائي اليومي، للاستمتاع بفوائدها الصحية العديدة، بما في ذلك تحسين صحة الدماغ والوظائف الإدراكية، لذا ينصح بتناول عصير الكشمش الأسود كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن لتعزيز صحة الدماغ والذاكرة على المدى الطويل.