لتغذية مثالية وصحة.. أفضل وجبة متكاملة لطفلكِ مع فتة الباذنجان بالزبادي الشهية
وصفة فتة الباذنجان بالزبادي الشهية من الوصفات الشهية، والتي يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل، لتُبهري بها أفراد عائلتك، فهي وجبة غنية بالعناصر الغذائية الهامة، وتجمع بين فوائد الحديد والكالسيوم، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا، استمتعي بتحضير هذه الوصفة الشهية، وتعرفي على المقادير الصحيحة وطريقة التحضير خطوة بخطوة وفتة الباذنجان بالزبادي هي طبق لذيذ، ومثالي كوجبة غداء خفيفة، أو طبق جانبي مميز، إنها تجمع بين نكهة الباذنجان المميزة، وقوام الزبادي الكريمي، مما يخلق تجربة طعام لا تُنسى، لذا هبا بنا لنتعرف على المزيد عبر جريدة هرم مصر.
فتة الباذنجان بالزبادي الشهية
لتحضير فتة الباذنجان بالزبادي في منزلك، إليكِ المقادير والمكونات اللازمة:
- 3 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
- 1 كوب من الزبادي الطبيعي.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الذوق.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- خل أبيض.
- قطع خبز محمص.
خطوات تحضير فتة الباذنجان بالزبادي بالتفصيل
ابدئي بغسل الباذنجان جيدًا، وقطعيه إلى شرائح متوسطة السمك، يمكنكِ تقشير الباذنجان أو تركه بقشره حسب الرغبة، سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، حمّري شرائح الباذنجان من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا، قد يستغرق ذلك حوالي 6 دقائق لكل جانب.
بعد تحمير الباذنجان، اتركيه ليبرد قليلًا ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة، في وعاء عميق، اخفقي الزبادي حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، أضيفي مكعبات الباذنجان المحمرة إلى خليط الزبادي، وقلّبي بلطف حتى تتغطى جميع القطع بالزبادي.
في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص في القاعدة، ثم وزعي خليط الباذنجان بالزبادي فوقه، في وعاء صغير، امزجي ملعقة زيت زيتون مع 3 ملاعق من الخل و4 فصوص ثوم مفرومة، ثم اسكبي هذا المزيج فوق الفتة، قبل التقديم مباشرة، زيني الفتة بالبقدونس المفروم الطازج.
لمسة إضافية لوصفة فتة الباذنجان بالزبادي
لتعزيز القيمة الغذائية، والنكهة، يمكنكِ إضافة الحمص المسلوق إلى فتة الباذنجان بالزبادي، وزعيه على الوجه قبل التقديم.
الفوائد الصحية لفتة الباذنجان بالزبادي
فتة الباذنجان بالزبادي تعتبر وجبة صحية، وخفيفة، ومناسبة كوجبة رئيسية، أو مقبلات، الباذنجان غني بالألياف، ومضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية الهامة، بينما الزبادي يحتوي على البروبيوتيك، والكالسيوم، والبروتين، هذه المكونات تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتقوية المناعة.
طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم
لتحضير فتة الباذنجان باللحم المفروم، ستحتاجين إلى:
- 2 ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات ومقلية أو مشوية.
- 300 جرام لحم مفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص.
- 2 كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر أو لوز محمص.
- بقدونس مفروم للتزيين.
لتحضير اللحم، قومي بتحمير البصل في الزيت الساخن، ثم أضيفي اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والكمون، وقلبي حتى ينضج اللحم، في وعاء آخر، اخلطي الزبادي، الطحينة، الثوم المفروم، عصير الليمون، والملح حتى يتجانس الخليط، في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم مكعبات الباذنجان، ثم اللحم المفروم، وعلى الوجه ضعي صوص الزبادي، وزيني بالصنوبر أو اللوز المحمص والبقدونس المفروم.
