مش محتاجة مجهود”.. حيلة عبقرية لقلي البطاطس المقرمشة بمعلقة واحدة فقط من غير ما تشرب زيت في البيت
قلي البطاطس المقرمشة، تحضير البطاطس المقلية بطريقة خفيفة من غير ما تمتص الزيت بكثرة أصبح مطلب أساسي في كل بيت خاصة مع تزايد البحث عن بدائل صحية وعبر جريدة هرم مصر تعرض طرق عملية وسهلة تجعل البطاطس المقلية طعمها رائع وفي نفس الوقت صحية أكثر والطرق دي مش محتاجة مجهود كبير أو أدوات معقدة وبتعتمد على خطوات بسيطة موجودة في أي مطبخ والنتيجة النهائية هتكون بطاطس مقرمشة ولذيذة تشبه الجاهزة لكن بطريقة أفضل.
قلي البطاطس المقرمشة
البطاطس المقلية بدون زيت تعتبر من الوصفات اللي بتغير شكل المائدة وتخلي الوجبة متكاملة وصحية والاعتماد على مقادير بسيطة مع أسلوب طهي مختلف يخلي الطعم أحلى من المعتاد والوصفة تعتمد على تتبيلة غنية تعوض غياب الزيت وتدي نكهة مميزة والنتيجة أن البطاطس هتكون مقرمشة من بره وطرية من جوه وبدون امتصاص الزيت اللي بيسبب مشاكل صحية:
- تقشير البطاطس بعد غسلها جيدًا وتقطيعها لأصابع متساوية الحجم.
- وضع الأصابع في صينية مناسبة عليها ورق زبدة لتفادي الالتصاق.
- خلط البطاطس مع البهارات مثل الفلفل الأسود والبابريكا والملح والشطة.
- إضافة الزعتر المطحون والقليل من القرفة حسب الرغبة لمذاق مختلف.
- تقليب البطاطس بالتتبيلة جيدًا لضمان توزيع النكهة على كل القطع.
طريقة الطهي في الفرن
استخدام الفرن لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت يعد الطريقة الأسرع والأكثر عملية والحرارة المتوازنة مع ورق الألومنيوم تخلي البطاطس تستوي من جوه وتتحمر من بره بشكل متساوي والطريقة دي كمان بتخلي البطاطس تحافظ على قرمشتها وبتديها شكل شهي زي المطاعم والنتيجة مرضية جدًا وبتخلي الكل يطلب تكرار الوصفة:
- تغطية الصينية بورق الألومنيوم للحفاظ على البخار داخلها.
- إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
- ترك البطاطس حوالي خمس دقائق مع الورق قبل إزالته.
- متابعة الطهي لحد ما توصل البطاطس للون الذهبي المطلوب.
- إخراج الصينية وتركها تهدأ دقيقة قبل التقديم.
تقديم البطاطس بطريقة شهية
بعد الانتهاء من التسوية البطاطس بتكون جاهزة للتقديم بشكل لذيذ وصحي والشكل النهائي يخليها مناسبة كطبق جانبي مع أكلات متعددة أو كسناك خفيف والتقديم ممكن يتنوع حسب الرغبة سواء مع الصوصات أو السلطات والحفاظ على تقديمها ساخنة يخلي القرمشة أحلى ويخلي الطعم مميز:
- وضع البطاطس في طبق تقديم مناسب بعد خروجها من الفرن.
- إضافة الكاتشب أو المايونيز بجانب الطبق للت dipping.
- تقديمها مع برجر أو سندوتشات لجعل الوجبة كاملة.
- إضافة بعض الخضار أو السلطة لتكون الوجبة متوازنة.
- الاستمتاع بالبطاطس المقرمشة من غير أي زيت تقيل.
